Аксесуари

☝ Як довго служать аксесуари для консервації?

➦ З дбайливим ставленням аксесуари для консервації прослужать майже нескінченно довго, а якщо ви їх викинете, вони на 100 відсотків підлягають переробці.

☝ Чи краще зберігається їжа після консервації?

➦ Скло — непористий матеріал, а значить, крізь нього не може проникнути ніщо, в тому числі бактерії. Це допомагає довше зберігати їжу свіжою.

☝ Чи можуть аксесуари для консервації бути токсичними?

➦ Відсутність токсичності: одна з основних причин, чому ми любимо скло, адже воно максимально безпечне. Як правило, воно повністю інертне (тобто не вступає в реакцію та не вилуговується) і непроникне для рідин і газів. 

☝ Які дефекти мають аксесуари для консервації?

➦ Деякі поширені приклади дефектів: пухирі, слід від перегородки, відколи, апельсинову кірку, перетиснені шийки та вогневі тріщини.

☝ Чи можна наливати гарячі продукти в скляну тару?

➦ Так можна. Наприклад, фруктові джеми розливають у скляні горщики при температурі близько 85°C. Проблема полягає в різниці між температурою скла і продукту. Скляна тара повинна бути належним чином «акліматизована»: рекомендується не переміщати її зі складів (які зазвичай не опалюються) безпосередньо на розливний завод. Слід також звернути особливу увагу на подальшу термічну обробку, коли контейнери запечатані (пастеризація та стерилізація), оскільки ці обробки впливають на внутрішній тиск.