Стерилізація банок на газеті

Компанія "Склотара" продовжує випускати цикл статей на тему скляної тари. Ми займаємося гуртовим постачання скляних банок, пляшок та іншої тари зі скла. З приводу співпраці (можна купити банки для консервування оптом) звертайтеся в розділ контакти.

Сьогодні представляємо другий метод стерилізації банок для консервів.

Цей метод є найбільш надійним для забезпечення ретельного очищення банок для консервування. Він займає трохи більше часу, ніж інші способи, (час витрачений на процес близько 30 хвилин), перш ніж консерви стануть готові й будуть на шляху до комори. Ви навіть не помітите часу.

Нагрійте духовку до 130 C / 275F. Не піддавайтеся спокусі нагрівати духовку більше або ризикуєте щоб скло в тарі лопнуло.

Покладіть подвійний шар газети на кожну полицю, але не на підлогу печі. Якщо використовуєте газову духовку, переконайтеся, що газета знаходиться далеко від будь-якого полум'я. Якщо він знаходиться на середній полиці, все буде в порядку.

Розмістіть банки на полиці печі, переконавшись, що вони не торкаються один одного. Закрийте дверцята духовки і стерилізують банки не менше 20 хвилин. Використовуючи товсті кухонні рукавиці, витягніть банки з духовки за часом перебування на термостійкий мат або дошку. Переконавшись, що продукт яким ви заповнюєте тару, такий же гарячий, наповніть ним тару.

Цей метод добре підходить для банок з гвинтовими кришками та банками з бугельним замком (з верхнім затискачем і гумовим кільцем). В Європі їх ще називають - тара в стилі Кельнера.

Важливе зауваження про процес стерилізації банок

Не додавайте холодну їжу в гарячі банки або гарячу їжу в холодні банки. В іншому випадку, через перепад температури банку зруйнується, що дуже небезпечно, адже маленькі частинки скла можуть потрапити в їжу.